La celiachia è una patologia in cui i villi intestinali si appiattiscono così da rendere molto più difficoltoso il processo di assorbimento dei nutrienti ingeriti. Si realizza quindi un’atrofia della mucosa che comunque in casi meno gravi può essere parziale in modo da presentarsi in modo più sfumato i caratteristici sintomi di malassorbimento, di dolori […]
PIATTO SECONDO Calorie circa 270 a persona Preparazione 10 min Cottura 25 min Anche per Celiaci Ingredienti per 4 persone 4 sogliole pulite 20 pomodorini 2 peperoncini rossi 8 filetti di alici sott’olio 2 cucchiaio di olio di oliva 4 spicchi d’aglio PREPARAZIONE Far scaldare l’olio in un tegame antiaderente. Unire l’aglio a […]
PIATTO UNICO Calorie circa 350 a persona Preparazione 15 min Cottura 25 min Anche per Celiaci Ingredienti per 4 persone 1 kg di zucchine 400 g di salsa di pomodoro 300 g di mozzarella Sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Lessare le zucchine per 5 minuti, dopo affettarle in modo sottile. Ricoprire una teglia […]
PIATTO DESSERT Calorie circa 115 a persona Preparazione 20 + 30 min Cottura 25 min Anche per Celiaci Ingredienti per 4 persone 250 ml di latte 3 tuorli di uovo 50 g di zucchero 15 g di fecola di patate 1 stecca vaniglia PREPARAZIONE Portare ad ebollizione il latte con la vaniglia, togliere […]
PIATTO SECONDO Calorie circa 320 a persona Preparazione 15 min Cottura 35 min Anche per Celiaci Ingredienti per 4 persone 800 g di lonza di maiale a fettine 600 g di polpa di mango 2 cipolle rosse 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 g i zenzero 1 rametto di timo 2 peperoncini […]
PIATTO UNICO Calorie circa 400 a persona Preparazione 20 min Cottura 30 min Anche per celiaci Ingredienti per 4 persone 240 g di riso semintegrale 400 g di radicchio rosso 2 cipolle 2 cucchiai di olio di oliva 200 g di mozzarella Brodo vegetale e pepe q.b. PREPARAZIONE Far appassire le cipolle tritate […]
PIATTO SECONDO Calorie circa 300 a persona Preparazione 10 min Cottura 30 min Anche per celiaci Ingredienti per 4 persone 800 g di filetti di merluzzo 400 g di cipolline 400 g di pomodorini ramati 1 presa abbondante di curcuma 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Pepe nero q.b. PREPARAZIONE Mondare le […]
PIATTO DESSERT Calorie circa 160 per persona Tempo di preparazione 15 + 30 min Tempo di cottura 10 min Anche per Celiaci INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 pesche mature 4 chiodi di garofano 400 g di ricotta magra 2 cucchiaini di cannella in polvere 4 cucchiaini di miele cacao in polvere q.b. […]
PIATTO SECONDO Calorie circa 365 a persona Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 20 min Anche per Celiaci INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 gr di salsiccia di pollo 36 pomodorini a ciliegia 2 cucchiai di olio 6 cucchiai di brodo vegetale PREPARAZIONE Tagliare a pezzetti di 5 centimetri la salsiccia e […]
PIATTO PRIMO Calorie circa 335 per persona Tempo di preparazione 10 + 20 minuti Tempo di cottura 35 minuti Anche per celiaci INGREDIENTI PER 4 PERSONE 40 gr. di funghi porcini secchi 800 gr. di patate 2 cucchiai di olio 1 cipolla brodo vegetale prezzemolo pepe PREPARAZIONE Ammollare i funghi per […]