Pollo in umido
PIATTO SECONDO
Calorie circa 280 a persona
Tempo di preparazione 15 min
Tempo di cottura 20 min
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 gr di polpa di sovracoscia a tocchetti
2 spicchi di aglio
200 di cipolline
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 cucchiai di passsata di pomodoro
brodo vegetale
salvia, farina, noce moscata e sale q.b.
PREPARAZIONE
Mettere le cipoline mondate in un tegame con l’olio e lasciarloe rosolare, unendo poco brodo quando necessario. Passare i tocchetti di pollo nella farina e metterli nel tegame. Lasciarli colorire mescolando, unire altro brodo, una presa di noce moscata, qualche foglia di salvia, due spicchi di aglio interi, la passata di pomodoro, il pepe e fare cuocere per 10-20 minuti (dipende dalla grandezza dei tocchetti di pollo).