CREMA CATALANA

2 dicembre 2014

PIATTO DESSERT

Calorie circa 115 a persona

Preparazione 20 + 30 min

Cottura 25 min

Anche per Celiaci

 

Ingredienti per 4 persone

250 ml di latte

3 tuorli di uovo

50 g di zucchero

15 g di fecola di patate

1 stecca vaniglia

 

PREPARAZIONE

Portare ad ebollizione il latte con la vaniglia, togliere dal fuoco e far riposare per 30 minuti.

In una terrina sbattere 50 g di zucchero con i tuorli fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, unire la fecola e mescolare bene. Versare il composto sopra il latte riscaldato filtrando con un colino. Mettere il mix in un pentolino sul fuoco e far addensare. Suddividere in 4 ciotoline e far raffreddare prima di servire.